Descubra agora mesmo seu nível de confeiteiro
A arte da confeitaria é muito precisa e permite a evolução constante. Para que seja possível progredir, é importante entender qual seu status de confeiteiro.
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Onde um confeiteiro pode trabalhar?
Conheço alguns exemplos como padarias, mas não sei as possibilidades
De forma autônoma, em lojas de doces e padarias
Em restaurantes, serviços de catering, buffet, padarias e patisserie
As possibilidades são muito variadas, não se limitando às vendas ao público, incluindo a elaboração de receitas, cozinhas experimentais e alta gastronomia
Quais são os principais instrumentos de trabalho na confeitaria?
Colheres, tigelas, batedeira e instrumentos para massas
Balança de precisão, medidores, fornos potentes e instrumentos de confeitar
Instrumentos de medição, de elaboração das preparações e também o conhecimento de receitas
Os instrumentos de trabalho vão além dos itens físicos, que não dispensam o conhecimento de técnicas. O principal instrumento é a perfeição
Sua cozinha de trabalho é bem equipada?
Não tenho certeza, pois ainda estou pesquisando
Não tenho tudo o que quero adquirir, mas consigo fazer muitas preparações
Tenho todo o necessário para as principais receitas
Tenho os principais instrumentos, mas sempre invisto em materiais para técnicas avançadas
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